Jesień była w tym roku łaskawa i długo mogliśmy cieszyć się piękną pogodą. Jednak teraz coraz krótsze dni przynosi, chłodniej i markotniej się robi. Nie poddaję się jesiennej nostalgii i przygotowuję dyniowy krem z rozgrzewającym imbirem i wzmacniającym cynamonem. Po cichu liczę na to, że przeziębienia omijać nas będą szerokim łukiem. To takie moje zaklinanie jesieni i domowe pomysły na wzmocnienie organizmu, chociaż u nas nadal bez śniegu i z temperaturą na plusie, więc póki co, dajemy radę.
Krem z dyni z imbirem i cynamonem |
Zupa jest bardzo kremowa i wyrazista w smaku. Warto przygotować, gdy mamy gorszy dzień lub chcemy wzmocnić organizm. Od wieków cynamon i imbir stosowane były do walki z przeziębieniem, ponieważ mają właściwości rozgrzewające, wzmacniające, przeciwzakaźne i odtruwające. Przyznam szczerze, że cynamon stosuję przez cały rok, ponieważ świetnie pasuje nie tylko do deserów, ale również do mięs, natomiast imbir pojawia się w mojej kuchni najczęściej dopiero jesienią.
Krem z dyni z imbirem i cynamonem |
4 porcje
500 g miąższu z dyni bez pestek
2 łyżki masła
1 mała cebula
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
1/2 łyżeczki cynamonu
1 szklanka mleka kokosowego
sól, cukier, pieprz do smaku
Na maśle podsmaż cebulkę pokrojoną w drobną kostkę. Gdy się już nieco skarmelizuje dodaj dynię pokrojoną w kostkę i podlej wodą, tak by całość była przykryta. Gotuj na średnim ogniu około 20 minut, aż dynia zmięknie. Za pomocą blendera zmiksuj dynię na puree, dodaj imbir, cynamon i mleko kokosowe. Dopraw. Ponownie podgrzewaj, ale nie gotuj.
Smacznego :)
Krem z dyni z imbirem i cynamonem |
chyba sobie zrobię taką, ja w tym roku wymyśliłam zupę z dyni z szarą renetą i była pyszna, ale na taką z mleczkiem kokosowym też mam smaka
OdpowiedzUsuńA ja chętnie spróbowałabym z jabłkiem :) Pozdrawiam
UsuńPrzydalaby mi sie teraz taka zupka... Juz jestem lekko przeziebiona (Maly przyniosl "zaraze" ze szkoly ;))
OdpowiedzUsuńOt, produkt uboczny edukacji ;) Ja też wzmacniam dzieciaki: tran, cynamon, czosnek, jabłka, chociaż nie wszystko na raz :) Pozdrawiam
Usuńu nas propolis kropelki, polecam!
UsuńA jak pięknie podana, w tej dyni prezentuje się znakomicie; )
OdpowiedzUsuńAleż podana! Królewsko. Żadnym się nostalgiom nie dajemy, Nie, nie:)
OdpowiedzUsuńPięknie podana, w słonecznej aurze, dynia nigdy mi się nie znudzi! :)
OdpowiedzUsuńŚwietnie podana! :)
OdpowiedzUsuń