poniedziałek, 5 maja 2014

Tarta owocowa

W świecie deserów "prosty" wcale nie oznacza "zwykły" . Najprostszym deserem jest przecież świeży owoc -  podany w foremce z kruchego ciasta, wypełnionej bitą śmietaną - może stać się najbardziej niezwykłym podwieczorkiem. Wiosenna i letnia eksplozja kolorów i słodko - kwaśnych smaków sprzyjają popełnianiu takich oto prostych, a zarazem niezwykłych pyszności. I jak tu nie ulec słodkiej pokusie...

Tarta owocowa

Receptura:
na formę o średnicy 20 cm

CIASTO KRUCHE
300 g mąki pszennej
250 g masła zimnego i posiekanego
1/2 szklanki zimnej wody
1/2 łyżeczki soli

Ze składników zagnieć kruche ciasto. Wstaw do lodówki uformowaną z ciasta kulkę, aby nieco stężało i nie kleiło się podczas wałkowania. Na oprószonym mąką blacie rozwałkuj ciasto, tak by pokryło spód i boki tortownicy na wysokość około 3 - 4 cm. Formę z ciastem wstaw do lodówki na ok 1/2 - 1 godzinę, aby odpoczęło. Następnie gdzieniegdzie nakłuj widelcem, wyłóż pergaminem ponad brzeg ciasta i wysyp suchym ryżem, fasolą, grochem lub ceramicznymi kulkami do pieczenia, aby po upieczeniu ciasto zachowało piękny kształt. Wstaw do nagrzanego piekarnika 180*C / 355*F. Najpierw ciasto piecz przez 20 minut wysypane kulkami ceramicznymi, grochem suszonym lub ryżem. Następnie zdejmij pergamin z kulkami i podpiekaj dalsze 10 minut, aż do zrumienienia ciasta. Gotowe ciasto wyjmij i odstaw do wystudzenia.

DODATKOWO
300 ml śmietany kremówki
2 -3 łyżeczki cukru pudru (do smaku)
opcjonalnie  - zagęstnik do śmietany 
125 g malin
2 - 3 dojrzałe kiwi
garść borówek
mięta do dekoracji

Śmietanę ubij na sztywno z cukrem dodając ewentualnie pod koniec ubijania zagęstnik. Wyłóż śmietanę na wystudzone ciasto, rozsmaruj i wygładź. Maliny i borówki umyj. Kiwi obierz ze skórki i pokrój na cienkie plasterki. Owoce ułóż na bitej śmietanie. Udekoruj listkami mięty i gotowe.

Tarta owocowa

3 komentarze:

  1. Fantastica tarta de frutas, una maravilla y todo lo que has puesto me encanta!!! Yo la hago muy parecida y es una delicia! Preciosas fotos!
    Besos

    Fantastyczna keks, wspaniałe i wszystko, co dałeś mi miłość! I sprawiają, że bardzo dużo i jest rozkoszą! Piękne zdjęcia!
    Buziaki

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gracias :) Tarta es deliciosa, y mis niños les encanta los colores :)

      Dziękuję :) Tarta jest pyszna, a moje dzieciaki kochają jej kolory :)

      Besos :)

      Usuń
  2. Una tarta deliciosa para poder comer en verano con frutas!
    Nos quedamos tambien aquí contigo, nos encanta todo lo que haces!
    Bea (Bearecetasymas) y Mara de I love Bundt Cakes
    ilovebundtcakes.blogspot.com.es

    OdpowiedzUsuń

Wspaniale, że dzielisz się ze mną swoją opinią - dziękuję i życzę miłego dnia :)