Nie było wyjścia. Ciasteczka zostały upieczone na specjalne zamówienie dzieci. Z racji tego, że nie lubią pierników, takowe w naszym domu nie powstają. Pieczemy natomiast dużo ciastek czekoladowych, maślanych i cynamonowych, które tak cudownie napełniają cały dom zapachem, że oczekiwanie na Boże Narodzenie staje się niezwykle przyjemne. Wczoraj wieczorem hurtowo wypiekaliśmy herbatniki cynamonowe, by móc zrobić podarki świąteczne, a przy okazji będzie kilka do dzisiejszej kawy. Aby ciastka nabrały odpowiedniej chrupkości muszą przynajmniej 1 dzień przeleżeć, ja po wystudzeniu przekładam herbatniki do koszyczka wiklinowego. Własnoręczne przygotowywanie takich ciastek przed świętami razem z dzieciakami to dość duży bałagan, ale jeszcze większa frajda :) Polecam.
Cynamonowe herbatniki |
Cynamonowe herbatniki |
Cynamonowe herbatniki |
Receptura na ok 48 sztuk:
340 g mąki pszennej uniwersalnej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki soli
6 łyżek cukru pudru
1 łyżka cynamonu (niezbyt czubata)
Dokładnie wszystkie suche składniki wymieszaj. A następnie dodaj do miski:
225 g masła
Zagniataj dłońmi posiekane masło z suchymi składnikami aż powstaną grudki, podobne do kruszonki. Teraz dodaj:
3/4 szklanki mleka zimnego
Szybko zmiksuj lub zagnieć ręką dość klejące ciasto. Przełóż ciasto na blat bardzo obficie oprószony mąką - mnie wyszło około półtora szklanki, ale na początek wysyp 1 szklankę. Szybko zagnieć ciasto w zwartą elastyczną kulę. Podziel na części. Każdą z nich rozwałkuj na grubość około 0,5 centymetra. Szklanką wykrawaj okrągłe kształty - ja dodatkowo wygniotłam na wierzchu każdego krążka wzorek spodem szklanki do drinków. Krążki ciasta układaj na blaszce, możesz zachować niewielki odstęp, ponieważ ciastka nie rozrastają się zbytnio. Piecz w gorącym piekarniku przez 15 minut. Temperatura pieczenia to 220*C / 430*F.
Udanego podwieczorku :)
Cynamonowe herbatniki |
Pomysłowy wzorek ;-) smakowicie wyglądają, porywam jedno!
OdpowiedzUsuńWesołych i pachnących cynamonem świąt!
Dziękuję :) Również ślę najlepsze świąteczne życzenia :) Pozdrawiam
UsuńCiastkom cynamonowym trudno się oprzeć: )
OdpowiedzUsuńBardzo trudno - już sam zapach jest obłędny :) Pozdrawiam świątecznie :)
Usuń... Love anything cinnamon ... lovely biscuits and so quick and easy :-) ... Happy Christmas!
OdpowiedzUsuńAnd I'm also wish wonderful and happy holidays for You too, Simona and EL Ranchero, there on the other side of the world :) Hugs and Merry Christmas
UsuńWonderful clicks and delicious sweets! Wishing you a holiday full of snowflakes, mistletoe and sugar cookies!
OdpowiedzUsuńYelena
Thanks :) I wish You to great holiday moments and delicious Christmas treat :) Hugs
UsuńAgnes
OdpowiedzUsuńJak tu ładnie :-)