poniedziałek, 23 grudnia 2013

Cynamonowe herbatniki

Nie było wyjścia. Ciasteczka zostały upieczone na specjalne zamówienie dzieci. Z racji tego, że nie lubią pierników, takowe w naszym domu nie powstają. Pieczemy natomiast dużo ciastek czekoladowych, maślanych i cynamonowych, które tak cudownie napełniają cały dom zapachem, że oczekiwanie na Boże Narodzenie staje się niezwykle przyjemne. Wczoraj wieczorem hurtowo wypiekaliśmy herbatniki cynamonowe, by móc zrobić podarki świąteczne, a przy okazji będzie kilka do dzisiejszej kawy. Aby ciastka nabrały odpowiedniej chrupkości muszą przynajmniej 1 dzień przeleżeć, ja po wystudzeniu przekładam herbatniki do koszyczka wiklinowego. Własnoręczne przygotowywanie takich ciastek przed świętami razem z dzieciakami to dość duży bałagan, ale jeszcze większa frajda :) Polecam. 

Cynamonowe herbatniki
Cynamonowe herbatniki
Cynamonowe herbatniki

Receptura na ok 48 sztuk:

340 g mąki pszennej uniwersalnej
1 i 1/2  łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki soli
6 łyżek cukru pudru
1 łyżka cynamonu (niezbyt czubata)

Dokładnie wszystkie suche składniki wymieszaj. A następnie dodaj do miski:

225 g masła

Zagniataj dłońmi posiekane masło z suchymi składnikami aż powstaną grudki, podobne do kruszonki. Teraz dodaj:

3/4 szklanki mleka zimnego 

Szybko zmiksuj lub zagnieć ręką dość klejące ciasto. Przełóż ciasto na blat bardzo obficie oprószony mąką - mnie wyszło około półtora szklanki, ale na początek wysyp 1 szklankę. Szybko zagnieć ciasto w zwartą elastyczną kulę. Podziel na części. Każdą z nich rozwałkuj na grubość około 0,5 centymetra. Szklanką wykrawaj okrągłe kształty - ja dodatkowo wygniotłam na wierzchu każdego krążka wzorek spodem szklanki do drinków. Krążki ciasta układaj na blaszce, możesz zachować niewielki odstęp, ponieważ ciastka nie rozrastają się zbytnio. Piecz w gorącym piekarniku przez 15 minut. Temperatura pieczenia to 220*C / 430*F.


Udanego podwieczorku :)

Cynamonowe herbatniki








8 komentarzy:

  1. Pomysłowy wzorek ;-) smakowicie wyglądają, porywam jedno!
    Wesołych i pachnących cynamonem świąt!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Również ślę najlepsze świąteczne życzenia :) Pozdrawiam

      Usuń
  2. Ciastkom cynamonowym trudno się oprzeć: )

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo trudno - już sam zapach jest obłędny :) Pozdrawiam świątecznie :)

      Usuń
  3. ... Love anything cinnamon ... lovely biscuits and so quick and easy :-) ... Happy Christmas!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. And I'm also wish wonderful and happy holidays for You too, Simona and EL Ranchero, there on the other side of the world :) Hugs and Merry Christmas

      Usuń
  4. Wonderful clicks and delicious sweets! Wishing you a holiday full of snowflakes, mistletoe and sugar cookies!
    Yelena

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Thanks :) I wish You to great holiday moments and delicious Christmas treat :) Hugs
      Agnes

      Usuń

Wspaniale, że dzielisz się ze mną swoją opinią - dziękuję i życzę miłego dnia :)