sobota, 12 października 2013

Konfitura dyniowo-jabłkowa

Konfitura dobra na wszystko. Ratuje mnie w kryzysowych sytuacjach - kiedy, na przykład pojawiają się niespodziewani goście. Szybkie francuskie tosty z pyszną domową konfiturą lub kruche ciasteczka z konfiturą do herbaty i sytuacja opanowana. A niedzielny poranek z pachnącą kawą, pysznym pieczywem, masłem i ... konfiturą właśnie - to idealny początek dnia. No i oczywiście niezastąpiona do przełożenia tortów. Nie muszę mieć spiżarni pełnej słoików, ale czuję się spokojniejsza, gdy na półce stoi kilka różnych owocowych przetworów do wyboru, dlatego co jakiś czas robię po prostu kilka konfitur, nawet z mrożonych owoców są pyszne. Dzisiaj polecam przepis na domową konfiturę z dyni i jabłek - jesienny rarytas :)

Konfitura dyniowo - jabłkowa

Receptura:
1 kg miąższu dyni pokrojonej w kostkę (bez pestek)
1 kg kwaskowych jabłek  - obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w kostkę
500 g cukru brązowego
pół łyżeczki cynamonu
sok z 1/2 cytryny

Wszystkie składniki umieść w rondlu i gotuj pod przykryciem ok 10 minut. Następnie w odkrytym rondlu gotuj  dalsze 40 - 50 minut, mieszając raz po raz drewnianą łyżką, aż smaki zaczną się wzajemnie mieszać ze sobą. Gdy nadmiar płynu odparuje i konfitura zgęstnieje, należy przełożyć ją do wyparzonych słoików i szczelnie zakręcić. Jeśli mają być na później to przewróć gorący słoik do góry dnem, żeby nakrętka się zassała i czekaj do całkowitego wystygnięcia, lub po prostu możesz pasteryzować swoją własną sprawdzoną metodą. Jeśli konfitury przygotowujesz na bieżąco, to po wystudzeniu wstaw do lodówki. Bez problemu możesz je tak przechowywać do 10 dni w napoczętym słoiku.

Przyjemnego podwieczorku :)


2 komentarze:

  1. Ja też w tym roku zrobiłam, ale bardziej mus dyniowo- jabłkowy. Te smaki łączą się w cudowną całość, więc wiem o jakim ratowaniu w kryzysowych sytuacjach mówisz: )

    OdpowiedzUsuń
  2. Oj ale pychota. Muszę zrobić taką konfiturę.Pozdrawiam :))))

    OdpowiedzUsuń

Wspaniale, że dzielisz się ze mną swoją opinią - dziękuję i życzę miłego dnia :)