piątek, 27 września 2013

Czekoladowo - kawowy deser

Nie zawsze mam czas i ochotę żeby włączyć piekarnik, zakasać rękawy i piec, ale zawsze mam chęć na małe słodkie "co nie co" na podwieczorek. Piątkowe popołudnie tak zazwyczaj wygląda, że na zakończenie tygodnia marzę o spokojnym wieczorze, wiedząc że pieczenie weekendowe dopiero w sobotę. Ten deser nie należy do skomplikowanych i pracochłonnych, a wspaniale zaspokaja pragnienie na odrobinę słodyczy. W zależności od sposobu podania może stanowić pochwałę prostoty lub wykwintny deser :)

Czekoladowo - kawowy deser
Czekoladowo - kawowy deser

Receptura na 6 porcji:

200 g gorzkiej czekolady lub mlecznej
30 ml espresso (lub innej mocnej kawy, np. rozpuszczalnej)
30 g masła
3 jajka - białka i żółtka oddzielnie
300 ml śmietany 36 % lub kremówki + cukier do smaku

Czekoladę, kawę i masło umieść w żaroodpornej misce nad wrzątkiem. Gdy czekolada się rozpuści i mieszanina będzie jednolita, zdejmij miskę i odstaw do wystudzenia. Białka ubij na sztywną pianę. Śmietanę również ubij na sztywno z dodatkiem cukru do smaku - ja dodałam 2 łyżeczki. Część, czyli ok 1/4 ubitej śmietany pozostaw do dekoracji. 
Do ostudzonego kremu czekoladowego dodaj najpierw żółtka i dokładnie wymieszaj, a następnie włóż ubite białka i mieszaj dość energicznie do momentu połączenia się składników. Na samym końcu dodaj ubitą na sztywno śmietanę. Gotowy krem przełóż do szklanek, pucharków lub filiżanek i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną, którą możesz posypać odrobiną kawy rozpuszczalnej lub startą czekoladą.

Przyjemnego weekendu :)

Czekoladowo - kawowy deser


5 komentarzy:

  1. Ja taki deser poproszę bez zastanowienia; )

    OdpowiedzUsuń
  2. No i niby nie lubię kawy, ale co z tego, skoro na widok takiego deseru ślinka mi cieknie? :O

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda pysznie! ale ze mną coś nie tam bo mam blokadę jeśli chodzi o jedzenie surowych jajek:(.
    No chyba że od swoich kurek to co innego:)

    OdpowiedzUsuń
  4. czekolada i kawa ... ani jednej , ani drugiej oprzeć się nie sposób ... A CO DOPIERO GDY SŁODKI DUET STANOWIĄ ! :)
    wspaniały deser !
    pozdrawiam serdecznie ...

    OdpowiedzUsuń

Wspaniale, że dzielisz się ze mną swoją opinią - dziękuję i życzę miłego dnia :)