Zapowiada się dzisiaj piękny i słoneczny dzień. Obiad pyszny, szybki i niewymagający. Szpinakowe tagliatelle z aromatycznym pieczarkowym sosem na śmietanie z dodatkiem kurczaka i koperku. Oczywiście nie ma reguły, która wykluczałaby inne niż makaron dodatki, więc doskonale smakuje ten sos również z ziemniakami, kaszą i kopytkami (gnocchi). Pewna dowolność w tym względzie sprawia, że możesz przygotować ten posiłek tak, jak lubisz. Zapraszam na obiad :)
Sos pieczarkowy z kurczakiem i tagliatelle |
Sos pieczarkowy z kurczakiem i tagliatelle |
Receptura na 2 porcje:
250 g tagliatelle ze szpinakiem
500 g mięsa z kurczaka (ja użyłam piersi bez skóry)
500 g pieczarek
2 średnie cebule
garść posiekanego świeżego koperku
kilka łyżek oliwy do smażenia
200 ml śmietany (nie kwaśnej)
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Makaron ugotuj zgodnie z zaleceniem producenta w lekko osolonej wodzie z dodatkiem odrobiny oliwy.
Kurczaka oczyść, pokrój na kawałki, przypraw i usmaż na oliwie. Gdy się zrumieni - odcedź z tłuszczu i wyłóż na miseczkę. Patelnia z
oliwą będzie jeszcze potrzebna, aby podsmażyć pozostałe składniki. Teraz cebulę posiekaj w kostkę i wrzuć
na patelnię, na której wcześniej był kurczak. Pieczarki oczyść i pokrój na plasterki i dodaj do uprażonej cebuli, przypraw solą i pieprzem. Kiedy pieczarki będą podsmażone, to dodaj kawałki wcześniej usmażonego kurczaka i zalej całość śmietaną. Gdy się mieszanina zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj do momentu, aż śmietana zredukuje się nieco, a sos będzie gęsty i kremowy. Przed podaniem dopraw do smaku.
Miłego dnia :)
Sos pieczarkowy z kurczakiem i tagliatelle |
Wyobrażam sobie zachwyt mojego syna nad tym daniem!:-)
OdpowiedzUsuńA w Warszawie szaro, smutno i deszczowo......
Połączenie kurczak z pieczarkami to klasyka, ale do niedawna nie łączyłam obu tych składników w sosie, a teraz dziwię się dlaczego tego nie robiłam, jest pyszne.
UsuńPozdrawiam i zapraszam do Poznania - mamy lato i wystarczy dla każdego :)
Własnie ostatnio planowałam zrobić coś podobnego:) Kurczak z pieczarkami to dla mnie od dawna bardzo udane połączenie i często po nie sięgam:) P.S. Piękne zdjęcia:)
OdpowiedzUsuńDziękuję za miłe słowa i smacznego życzę :) Pozdrawiam
UsuńPycha i piękne zdjęcia!
OdpowiedzUsuń:) :) :) Pozdrawiam Zufiku
Usuńbardzo lubię połączenie kurczaka z pieczarkami :) przepysznie wygląda na talerzu :)
OdpowiedzUsuńO tak, zdecydowanie niektóre produkty stanowią doskonałe połączenia :) dziękuję, że wpadłaś i pozdrawiam
Usuń