piątek, 17 maja 2013

Truskawkowe lody

Jeśli miałabym wybrać jedną jedyną rzecz, spośród potraw, dań czy deserów, która symbolizuje lato, i bez której absolutnie sobie tego lata nie wyobrażam, to byłyby to lody. Moje uzależnienie od lodów sięga czasów wczesnego dzieciństwa, kiedy to lody jeść mogłam bez przerwy i bez końca. To upodobanie trwa do teraz. A dziś, mając w pamięci - zapewne nieco wyidealizowany, bo zapamiętany pośród beztroskich chwil szczęśliwych - smak lodów sprzed lat, z mleka i śmietany, z żółtek wiejskich jaj, z przecierów owocowych, a nie barwników, chemicznych smakowych dodatków, stabilizatorów i innych "cudów" postępu w przemyśle spożywczym, robię sama lody w maszynce lub bez, co nie ma tak wielkiego znaczenia, jak sam smak moich prawdziwych domowych lodów z dobrych lokalnych produktów. Ja nie mam wątpliwości, które lody są najsmaczniejsze. Zapraszam na podwieczorek z lodami w roli głównej. Dzisiaj śmietankowe z truskawkami, które możesz zrobić w maszynce lub bez :)

Truskawkowe lody

Receptura:
250 ml śmietany podwójnej lub min 36%
100 ml zimnego mleka
3 żółtka
4 łyżki cukru pudru
2 garście świeżych truskawek

Śmietanę ubij na sztywno i wstaw do lodówki. Żółtka z trzema łyżkami cukru pudru utrzyj na gładki i jasny krem, po czym zmiksuj z zimnym mlekiem. Truskawki oczyść i poduś widelcem na papkę razem z jedną łyżką cukru pudru i wstaw do lodówki. Do masy mleczno - jajecznej dodaj bitą śmietanę i dokładnie wymieszaj. Dalsze postępowanie zależy od tego, czy użyjesz maszynki do lodów, czy nie.

Mrożenie za pomocą maszynki do lodów:
Ważne są zalecenia producenta, ale ogólnie rzecz biorąc - przelej masę do maszynki, włącz i nastaw czasomierz. Gotową masę wymieszaj z pogniecionymi truskawkami zakręcając esy - floresy. Teraz lody możesz zjeść od razu lub zamknąć w plastikowym pojemniku i przechowywać w zamrażalniku.

Mrożenie bez maszynki do lodów:
Gotową masę (bez truskawek) wlej do plastikowego lub metalowego pojemnika, przykryj folią spożywczą i wstaw do zamrażalki na 1 godzinę. Po upływie tego czasu wyjmij pojemnik i zamieszaj mikserem lody i ponownie przykryj folią spożywczą i wstaw do zamrażalki. Powtórz czynność jeszcze 3 razy w jedno godzinnych odstępach czasu. Podczas ostatniego mieszania dodaj truskawki robiąc zygzakowe wzory. Zamknij szczelnie lody i na godzinę wstaw do mrożenia. po tym czasie będą gotowe.

Miłego popołudnia i weekendu życzę :)

Truskawkowe lody

12 komentarzy:

  1. U Ciebie to nawet zwykłe lody wyglądają..wytwornie :) Pewnie są pyszne, czuję już te kawałeczki truskawek, mniam !

    OdpowiedzUsuń
  2. Lody obłędne i zdjęcia obłędne! Zazdroszczę takiego deseru!
    Miłego weekendu! :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Od tygodnia robię lody i w maszynce i bez - na zmianę, i przy tym upale znikają w oka mgnieniu :) Pozdrawiam

      Usuń
  3. PIĘKNE! Niestety nie mam maszynki, ani też dobrego miksera i tak się zastanawiam, czy ta masa jest bardzo gęsta?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gęsta - jak już dobrze zamarznie to tak, jest gęsta, natomiast świeża masa niemrożona jest raczej puszysta ze względu na dość dużą ilość bitej śmietany. To jest jeden z najprostszych i podstawowych przepisów na domowe lody, nie jest bardzo pracochłonny i nie wymaga mnogości składników i przygotowań, dlatego traktuję go jako wstęp do sezonu letniego. Pozdrawiam

      Usuń
  4. Zwariowałam! Zakochałam się w Twoim blogu! Nie mogę oderwać wzroku od Twoich przepięknych zdjęć i apetycznych przepisów :D

    Chyba istanieje jakakolwiek możliwość, abyś dołączyła do listy Top Blogi na stronie www.znajdzprzepisy.pl? Byłabym zaszczycona, jakbyś to zrobiła.

    Jeżeli chcesz otrzymać więcej info. proszę pisz na info@znajdzprzepisy.pl

    Pozdrawiam i życzę udanego weekendu! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Nominowałam Cię do Liebster Bloga, będzie mi bardzo miło, jeśli weźmiesz udział :)
    http://wegemniam.blogspot.com/2013/05/nominacja.html

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ogromnie mi miło i dziękuję za wyróżnienie mojego bloga pośród tak licznej blogosfery :) Z zasady nie uczestniczę w akcjach łańcuszkowych, choć z przyjemnością odpowiedziałabym na Twoje pytania. Pozdrawiam - Agnieszka

      Usuń
  6. Dawno mnie nie było a tu takie lody mnie ominęły:-). Pyszności, uwielbiam truskawkowe:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wspaniale, że minie odwiedziłaś, a lody jeszcze niejedne będą w tym sezonie :) Pozdrawiam

      Usuń

Wspaniale, że dzielisz się ze mną swoją opinią - dziękuję i życzę miłego dnia :)