tag:blogger.com,1999:blog-7219530189388200226.post8891310480744933583..comments2024-01-13T10:12:10.151-08:00Comments on rustykalna kuchnia - cooking at home: Chleb na maślance ( Irish soda bread )Agnieszkahttp://www.blogger.com/profile/04204306199730028031noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-7219530189388200226.post-1805949564613248322018-04-27T22:53:06.971-07:002018-04-27T22:53:06.971-07:00Dzień dobry,
najlepszym rodzajem mąki do wypieku c...Dzień dobry,<br />najlepszym rodzajem mąki do wypieku chleba na sodzie, proszku lub drożdżach będzie mąka pszenna.<br />Mąką pszenna razowa, powstaje z jednorazowego zmielenia ziaren pszenicy, jest nieprzesiana, zawiera więc wszystkie części składowe ziarna. Zawiera otręby, ma zdecydowany smak w porównaniu z mąką pszenną i wymaga użycia większej ilości płynu jednak w obróbce nadal zachowuje właściwości mąki pszennej. Można ją stosować zamiennie w zbliżonych proporcjach z mąką pełnoziarnistą i mąką graham. Natomiast mąka żytnia jest wskazana głównie do wypieku pieczywa na zakwasie, wymaga też zwiększenia proporcji płynów w stosunku do mąki ze względu na zwiększoną absorpcję w porównaniu z mąką pszenną. Ciasto z mąki żytniej nie rośnie tak dobrze jak z mąki pszennej i ma bardziej 'gliniastą' strukturę. Aby cieszyć się pięknie wypieczonym bochenkiem o napowietrzonym miąższu polecam stosowanie mąk pszennych do wypieku pieczywa na sodzie.<br />Pozdrawiam<br />AgnieszkaAgnieszkahttps://www.blogger.com/profile/04204306199730028031noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7219530189388200226.post-36407281754981222072018-04-27T05:48:46.735-07:002018-04-27T05:48:46.735-07:00Czy zamiast mąki razowej mogę dać żytnią?Czy zamiast mąki razowej mogę dać żytnią?Dorota K.noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7219530189388200226.post-20026342905821172952013-02-10T10:43:48.732-08:002013-02-10T10:43:48.732-08:00Rzeczywiście prosty i szybki ten przepis :) poleca...Rzeczywiście prosty i szybki ten przepis :) polecam<br />Pozdrawiam<br />AgnieszkaAgnieszkahttps://www.blogger.com/profile/04204306199730028031noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7219530189388200226.post-36074237408555626052013-02-10T09:50:47.797-08:002013-02-10T09:50:47.797-08:00Wow wygląda pięknie i jaki prosty przepis! Musze t...Wow wygląda pięknie i jaki prosty przepis! Musze taki zrobić :) deep https://www.blogger.com/profile/05038986313774272526noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7219530189388200226.post-89315117271974652642013-02-02T01:02:12.128-08:002013-02-02T01:02:12.128-08:00dziękuję i pozdrawiam :)dziękuję i pozdrawiam :)Agnieszkahttps://www.blogger.com/profile/04204306199730028031noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7219530189388200226.post-77543539982914652662013-02-01T12:38:45.031-08:002013-02-01T12:38:45.031-08:00Wspaniały chlebek!Wspaniały chlebek!zufikhttps://www.blogger.com/profile/06419741003562947298noreply@blogger.com